Program pilotażowy
„Dobry posiłek w szpitalach”
Program pilotażowy
„Dobry posiłek w szpitalach”
Uprzejmie informujemy, że od dnia 19 października 2023 r. Szpital w Knurowie przystąpił do programu pilotażowego "Dobry posiłek w szpitalach" wprowadzonego przez Rozporządzenie Ministra Zdrowia z dnia 25 września 2023 r. dotyczącego edukacji żywieniowej oraz poprawy jakości żywienia w szpitalach.
Celem programu pilotażowego jest zwiększenie dostępności porad żywieniowych oraz wdrożenie optymalnego modelu żywienia świadczeniobiorców w szpitalach.
Śniadanie - dieta podstawowa
Kasza manna na mleku 300 ml ( GLU PSZ, MLE)
Kawa zbożowa z mlekiem z/c 250 ml (MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ)
Chleb pszenny 120 g (GLU PSZ)
Masło extra 82% 15 g (MLE)
Dżem 50 g
Twaróg półtłusty 60 g (MLE)
Jabłko 1 szt
Obiad - dieta podstawowa
Szpinakowa z zacierką * 400 ml ( GLU PSZ, MLE, SEL)
Ryba smażona (Morszczuk) 80 g ( GLU PSZ, JAJ, RYB)
Ziemniaki z koperkiem gotowane 250 g
Surówka z kapusty czerwonej z olejem drobno tarta 120 g
Kompot owocowy z jabłkami* z/c 250 ml
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa krupnik z ziemniakami - 400g (GLUTEN, SELER)
ryba gotowana - 100g (MLEKO, GLUTEN, SELER, RYB, GORCZYCA)
sos po grecku - 100g (GLUTEN, SELER)
sałatka z jarzyn gotowanych - 100g (SELER)
ziemniaki z koperkiem - 200g
kompot - 200ml
Podwieczorek:
galaretka - 1szt.
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb krojony razowy-słon.- 50g (MLEKO, GLUTEN, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
sałatka makaronowa z papryką pieczarkami kukurydzą i ogórkiem- 150g (MLEKO, JAJ, SELER, SOJA, GORCZYCA)
ogórki konserwowe - 70g
herbata - 250ml
Śniadanie - dieta podstawowa
Płatki owsiane na mleku 300 ml ( MLE, GLU OW,)
Chleb mieszany pszenno-żytni 120 g (GLU PSZ, GLU ŻYT,)
Masło extra 82% 15 g (MLE,)
Szynka Delikatesowa z kurczaka produkt drobiowy grubo rozdrobniony parzony w osłonce niejadalnej 50 g
Sałatka jarzynowa z olejem 150 g ( SEL,)
Sałata zielona 20 g
Kawa zbożowa z mlekiem 250 ml (MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ, )
Obiad - dieta podstawowa
Zupa ziemniaczana 400 ml (GLU PSZ, MLE, SEL,)
Chleb mieszany pszenno-żytni 100 g (GLU PSZ, GLU ŻYT,)
Fasolka po bretońsku 300 g (GLU PSZ, SOJ, MLE, SEL, GOR,)
Banan 1szt. 1 szt
Kompot z jasnych owoców 250 ml
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa krem z dyni z dodatkiem majeranku i pietruszki z grzankami- 400ml (MLEKO, GLUTEN, SELER)
gotowane mięso z warzywami i pomidorami - 120g (SELER)
ziemniaki gotowane - 200g
marchewka oprószana - 150g (GLUTEN)
sos koperkowy - 100g (GLUTEN)
kompot - 200ml
Podwieczorek:
deser budyniowy - 175g (MLEKO)
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb krojony razowy-słon.- 50g (MLEKO, GLUTEN, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
twaróg - 70g (MLEKO)
kiełbasa krakowska - 40g (GLUTEN, SELER, SOJA, GORCZYCA)
mix sałat - 4g
ogórek zielony - 70g
herbata - 250ml
Śniadanie - dieta podstawowa
Kasza kukurydziana na mleku 300 ml (MLE,)
Kawa zbożowa z mlekiem z/c 250 ml (MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ,)
Chleb pszenny 120 g (GLU PSZ)
Masło extra 82% 15 g (MLE,)
Paprykarz szczeciński 50 g ( RYB, SOJ,)
Ogórek świeży 50 g
Obiad - dieta podstawowa
Jarzynowa z makaronem 400 ml (GLU PSZ, MLE, SEL,)
Ziemniaki z koperkiem gotowane 250 g
Pulpet drobiowy 100 g (GLU PSZ, JAJ,)
Sos pietruszkowy 80 ml (GLU PSZ, MLE,)
Fasolka szparagowa z wody 120 g
Kompot owocowy z jabłkami 250 ml
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa pomidorowa z makaronem - 400g (MLEKO, GLUTEN, JAJ, SELER)
gulasz wieprzowy - (100g +100ml sosu) (GLUTEN)
szpinak na gęsto - 150g
kasza jęczmienna na sypko - 200g (GLUTEN)
kompot - 200ml
Podwieczorek:
serek waniliowy- 1szt. (MLEKO)
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb krojony razowy-słon.- 50g (MLEKO, GLUTEN, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
pol. sopocka - 50g (MLEKO, SELER, SOJA, GORCZYCA)
mix sałat - 10g
rzodkiewka - 60g
herbata - 250ml
Śniadanie - dieta podstawowa
Zacierka na mleku 300 ml (GLU PSZ, MLE,)
Chleb mieszany pszenno-żytni 120 g (GLU PSZ, GLU ŻYT,)
Masło extra 82% 15g (MLE,)
Pyzdra szynkowa -wędzonka wieprzowa szynka wędzona parzona 50g
Banan 1szt.
Kawa zbożowa z mlekiem 250 ml (MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ, )
Obiad - dieta podstawowa
Zupa brokułowa z ziemniakami 400 ml ( GLU PSZ, MLE, SEL,)
Ryż na sypko (brązowy) 200 g
Szynka wieprzowa pieczona 80g
Sos meksykański z fasolą 80g ( GLU PSZ,)
Buraczki gotowane 120 g
Kompot owocowy 250 ml
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa ryżowa z pietruszką - 400g (SELER)
filet drobiowy w sosie- (100g +80g sosu) (GLUTEN)
buraki - 150g
ziemniaki z koperkiem - 200g
kompot - 200ml
Podwieczorek:
arbuz - 200g
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb krojony razowy-słon.- 50g (MLEKO, GLUTEN, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
kiełbasa szynkowa - 40g (MLEKO, SELER, SOJA, GORCZYCA)
sałatka z pomidora i rukoli - 70g
herbata - 250ml
Śniadanie - dieta podstawowa
Płatki pszenne na mleku 300 ml ( GLU PSZ, MLE,)
Chleb mieszany pszenno-żytni 120 g (GLU PSZ, GLU ŻYT,)
Masło extra 82% 15 g (MLE,)
Pasztet z fasoli* 50 g (GLU PSZ, JAJ,)
Kurczak gotowany produkt drobiowy grubo rozdrobniony parzony 50 g
Ogórek świeży 50 g
Kawa zbożowa z mlekiem z/c 250 ml (MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ, )
Obiad - dieta podstawowa
Zupa wiosenna z cukinią, brokułem i ziemniakami* 400 ml (GLU PSZ, MLE, SEL,)
Makaron pełnoziarnisty 200 g ( GLU PSZ,)
Twaróg półtłusty 100 g (MLE,)
Mus z truskawek* 120 g
Kompot z czarnej porzeczki* z/c 250 ml
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa jarzynowa z ziemniakami- 400ml (MLEKO, GLUTEN, SELER, GORCZYCA)
gulasz drobiowy - 150g (GLUTEN)
marchewka oprószana - 150g (GLUTEN)
ziemniaki gotowane - 200g
kompot - 200ml
Podwieczorek:
kisiel z jabłkiem - 200g
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb krojony razowy-słon.- 50g (MLEKO, GLUTEN, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
jajko - 1 szt. (JAJ)
kiełbasa schabowa kanapkowa- 50g (GLUTEN, SELER, SOJA, GORCZYCA)
biała rzodkiew - 70g
herbata - 250ml
Śniadanie - dieta podstawowa
Zacierka na mleku 300 ml (GLU PSZ, MLE,)
Kakao z mlekiem z/c 250 ml (MLE,)
Chleb pszenny 120 g (GLU PSZ)
Masło extra 82% 15 g (MLE,)
Miód (25g)
Twarożek 50 g (MLE,)
Jabłko 1 szt
Obiad - dieta podstawowa
Krupnik jęczmienny* 400ml (MLE, SEL, GLU JĘCZ,)
Ryba smażona (Morszczuk) 80g (GLU PSZ, JAJ, RYB,)
Ziemniaki z koperkiem gotowane 250g
Surówka z kapusty młodej z olejem 120g
Kompot owocowy z jabłkami* z/c 250 m
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa krem z dyni z dodatkiem majeranku i pietruszki z grzankami- 400ml (MLEKO, GLUTEN, SELER)
ryba gotowana - 100g (MLEKO, GLUTEN, SELER, RYB, GORCZYCA)
sos jarzynowy - 100g (GLUTEN, SELER)
marchew oprószana - 100g (GLUTEN)
ziemniaki gotowane - 200g
kompot - 250ml
Podwieczorek:
sok pomidorowy - 200ml
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb krojony razowy-słon.- 50g (MLEKO, GLUTEN, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
pasta rybna z dorsza i łososia - 80g (MLEKO, GLUTEN, JAJ, SELER, RYB, SOJA, GORCZYCA)
serek topiony - 17,5g
ogórek zielony - 70g
herbata - 250ml
Śniadanie - dieta podstawowa
Kasza manna na mleku 300 ml (GLU PSZ, MLE,)
Chleb mieszany pszenno-żytni 120 g (GLU PSZ, GLU ŻYT,)
Masło extra 82% 15 g (MLE,)
Pasztet z fasoli 50 g (GLU PSZ, JAJ,)
Szynkowa z indyka-produkt blokowy,drobiowy,średnio rozdrobniona,wędzona,parzona 50 g
Ogórek świeży 50 g
Kawa zbożowa z mlekiem z/c 250 ml (MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ, )
Obiad - dieta podstawowa
Szpinakowa z ziemniakami 400 ml (GLU PSZ, MLE, SEL,)
Makaron pełnoziarnisty 200 g (GLU PSZ,)
Sos boloński z mięsa wieprzowego 150g (GLU PSZ, MLE, SEL,)
Bukiet warzyw gotowanych
królewski 120 g
Kompot z aronii z/c 250 ml
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa ziemniaczanka- 400ml (MLEKO, GLUTEN, SELER, GORCZYCA)
makaron ze szpinakiem i mięsem drobiowym - 300g (GLUTEN)
kompot - 250ml
Podwieczorek:
banan - 1szt.
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb krojony razowy-słon.- 50g (MLEKO, GLUTEN, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
szynka ze spiżarni - 40g (MLEKO, SELER, SOJA, GORCZYCA)
mix sałat z pomidorami - 70g
herbata - 250ml
Śniadanie - dieta podstawowa
Płatki owsiane na mleku 300 ml (MLE, GLU OW)
Kawa zbożowa z mlekiem z/c 250 ml (MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ)
Chleb mieszany pszenno-żytni 120 g (GLU PSZ, GLU ŻYT)
Masło extra 82% 15 g (MLE)
Paprykarz szczeciński 50 g (RYB, SOJ)
Sałata zielona 20 g
Obiad - dieta podstawowa
Ziemniaczana 400 ml (GLU PSZ, MLE, SEL)
Pieczeń rzymska wieprzowa 100 g (GLU PSZ, JAJ)
Kasza jęczmienna/sypko 200 g (GLU JĘCZ)
Sos jarzynowy 80 ml (GLU PSZ, SEL)
Surówka z marchwi i chrzanu drobno tarta 120 g (MLE, S02)
Kompot owocowy z/c 250 ml
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa ryżowa z pietruszką - 400g (SELER)
potrawka mięsna - 180g(100g+80g) (GLUTEN, SELER)
szpinak na gęsto - 100g
ziemniaki gotowane - 200g
kompot - 200ml
Podwieczorek:
sok warzywny - 200ml
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb wiejski krojony - 50g (MLEKO, GLUTEN, ZIA, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
filet zapiekany-wędlina - 40g (MLEKO, SELER, SOJA, GORCZYCA)
serek topiony - 17,5g
rzodkiewki - 70g
herbata - 250ml
Śniadanie - dieta podstawowa
Płatki jęczmienne na mleku 300 ml (MLE, GLU JĘCZ)
Kawa zbożowa z mlekiem z/c 250 ml (MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ)
Chleb mieszany pszenno-żytni 120 g (GLU PSZ, GLU ŻYT)
Masło extra 82% 15 g (MLE)
Pyzdra szynkowa-wędzonka wieprzowa szynka wędzona parzona 50 g
Twaróg półtłusty 60 g (MLE)
Jabłko 1 szt
Obiad - dieta podstawowa
Jarzynowa z grysikiem dieta 400 ml (GLU PSZ, MLE, SEL)
Kotlet drobiowy panierowany 80 g (GLU PSZ, JAJ)
Ziemniaki z koperkiem gotowane 250g
Surówka wykwintna z olejem b/c drobno tarta 120 g
Kompot owocowy z/c 250 ml
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa ziemniaczana z majerankiem - 400g (MLEKO, GLUTEN, SELER)
knedle z mięsem i masłem - 6szt. (MLEKO)
marchewka oprószana - 100g (GLUTEN)
kompot - 200ml
Podwieczorek:
deser budyniowy - 175g (MLEKO)
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb krojony razowy-słon.- 50g (MLEKO, GLUTEN, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
szynka konserwowa - 40g (MLEKO, SELER, SOJA, GORCZYCA)
ogórek konserwowy - 70g
herbata - 250ml
Śniadanie - dieta podstawowa
Kawa zbożowa z mlekiem z/c 250 ml (MLE, GLU ŻYT, GLU JĘCZ)
Chleb mieszany pszenno-żytni 120 g (GLU PSZ, GLU ŻYT)
Masło extra 82% 15 g (MLE)
Ser żółty 50 g (MLE)
Sałatka z ciecierzycy, pomidora i sałaty lodowej 100 g
Obiad - dieta podstawowa
Barszcz czerwony z ziemniakami 400 ml (GLU PSZ, MLE, SEL)
Ryż na sypko (brązowy) 200 g
Mus z jabłek z/c z cynamonem 120 g
Kompot z aronii z/c 250 ml
Obiad - dieta łatwostrawna
zupa jarzynowa z ziemniakami- 400ml (MLEKO, GLUTEN, SELER, GORCZYCA)
filet drobiowy w sosie - 100g (GLUTEN)
buraki - 100g
ziemniaki gotowane - 200g
kompot - 200ml
Podwieczorek:
galaretka - 1szt.
Kolacja - dieta z ogr. łatwo przyswajalnych węglowod.
chleb krojony mały - 70g (GLUTEN, ŻYTO)
chleb krojony razowy-słon.- 50g (MLEKO, GLUTEN, ŻYTO)
masło - 15g (MLEKO)
jajo gotowane - 1 szt. (JAJ)
kiełbasa krakowska - 40g (GLUTEN, SELER, SOJA, GORCZYCA)
pomidor - 70g
herbata - 250ml
OZNACZENIA ALERGENÓW
MLE - Białko mleka krowiego,
GLU - Gluten,
JAJ - Jaja kurze,
MWŁ - Mięso wołowe,
MWP - Mięso wieprzowe,
OZI - Orzechy ziemne,
OAR - Orzechy archaidowe,
OWŁ - Orzechy włoskie,
SEL - Seler,
S02 - Dwutlenek siarki / siarczyny,
RYB - Ryby,
SKO - Skorupiaki,
MIĘ - Mięczaki,
SOJ - Soja,
STR - Rośliny strączkowe,
GOR - Gorczyca i produkty pochodne,
SEZ - Ziarno sezamu,
ŁUB - Łubin i produkty pochodne,
ŻYT - Żyto,
KAM - Kamut,
Godziny wydawania posiłków:
Posiłki standardowe
Godziny wydania
(godzina orientacyjna)
"Dieta Mamy" - oddział położniczy
Godziny wydania (godzina orientacyjna)
Śniadanie
7:30
Śniadanie
7:30
II Śniadanie
10:00
Obiad
12:00
Obiad
12:00
Podwieczorek
14:00
Kolacja
17:00
Kolacja
17:00
Posiłek uzupełniający (jogurt itp.)
20:00
Posiłek uzupełniający (jogurt itp.)
20:00